Com certeza faz parte do kit de produtos indispensáveis para qualquer confeiteiro, seja amador ou profissional. E justamente quando falamos de tamanho é que surge uma das dúvidas mais comuns que recebemos: qual tamanho de forma usar? Quantos pedaços serve? Faz um bolo de que peso? Ah, lembre-se que estes valores são aproximados, porque o peso total vai depender da massa e especialmente do recheio/cobertura . Forma de 15,0cm - 6 fatias (0,6kg) Forma de 20,0cm - 12 Fatias (1,2kg) Forma de 25,0cm - 19 fatias (1,9kg) Forma de 30,0cm - 28 fatias (2,8kg) Forma de 35,0cm - 39 fatias (3,9kg) Forma de 40,0cm - 50 fatias (5kg) Forma de 15,0cm - 12 fatias (1,2kg) Forma de 20,0cm - 24 Fatias (2,4kg) Forma de 25,0cm - 38 fatias (3,8kg) Forma de 30,0cm - 56 fatias (5,6kg) Forma de 35,0cm - 78 fatias (7,8kg) Forma de 40,0cm - 100 fatias (10kg) O mais indicado habitualmente é o uso de formas mais altas (de 7cm à 10cm) para massas que levam manteiga e formas mais baixas (3cm à 5cm) para pão de ló. É super importante que o diâmetro e altura da forma sejam adequados para a receita , pois se não estiverem você pode acabar com um bolo seco ou que transborde. Porém, se você é do tipo que busca inovar, temos modelos incríveis, desenhados, decorativos, divertidos e moderníssimos para seus bolos. Nesse sentido, as formas da Silikomart e Demarle – que você encontra aqui – são importadas da Itália e da França , respectivamente, e tem diversos modelos assinados por alguns dos melhores chefs confeiteiros do mundo, além dos desenhos incríveis. Se um bolo tão artístico desse é feito, ele deverá ser apresentado com toda pompa possível! Sendo assim, também oferecemos bases e pratos para estes bolos e doces ! A classificação de diversos materiais que as formas de bolo podem ter são uma polêmica, já que cada profissional tem sua preferência.
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